由于物料不同，刮板蒸發器使用的刮板類型也會有所不同。常用的三種類型是鉸接式刮板、滑動刮板和固定刮板。由于型號的不同，它們在蒸發器中的作用也不同。
鉸鏈刮刀適用于易沾污受熱表面的材料。刮刀通常由金屬部件制成，安裝在帶活鉸的旋轉機架上。當轉子旋轉時，由于離心力的作用，刮板緊貼在蒸發筒內壁上，(隨著壁面)在壁面上以一個角度滑動，將物料刮成膜，不讓壁面結垢。
滑動刮刀是一種基本、常用的刮刀形式。刮刀安裝在刮刀蒸發器轉子的四個刮刀導槽中。由于轉子轉動的離心力，刮板沿蒸發器內壁徑向拋出，轉子一起運動。這種刮板使材料在蒸發壁面上處于薄膜紊流狀態，大大增加了傳熱系數。同時，這種連續的刮削可以減少材料的過熱、干燥和結垢。
刮刀通常由填充的聚四氟乙烯制成，適用于工作溫度在150℃以下，蒸發溫度在150℃以上使用碳纖維。在刮刀的末端加工有斜導槽。
此外，刮板蒸發器的固定刮板由金屬材料制成，金屬材料與轉子剛性連接。刮板的長度與蒸發器的長度相同。旋轉刮板與蒸發器內壁的間隙為1-2mm，對加工和安裝精度要求較高。適用于高粘度、易發泡物料的蒸發、濃縮、脫溶劑或純化。在某些情況下，刮膜蒸發器可以解決干燥，固體底部的產品，可以直接獲得。材料加熱時間短,在使用的過程中,大約5秒到10秒，可以在真空條件下，工作期間，利于熱敏性物料操作，這樣我們就可以防止組件生產分解，從而保障保證產品的質量。
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